Ops

Sabtu, 28 Agustus 2021

KERING KENTANG MUSTOFA

Bahan:

500 gr kentang (cuci, kupas, potong korek api, rendam air kapur sirih, bilas hingga bersih dan goreng dalam minyak yg cukup banyak)

Bumbu :

10 buah cabai merah (me:8 buah , buang bijinya, haluskan sampai benar2 halus)

4 siung bawang putih, haluskan

50 gram gula pasir (grinder halus)

1 sendok teh kaldu ayam bubuk ( me : kaldu jamur)

Garam secukupnya

Daun jeruk 4 lembar

Air asam encer Jawa 1 sendok teh

Cara:

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan air asam Jawa, kaldu ayam dan garam, aduk cepat hingga rata, lalu masukkan juga kentang dan gula pasir, aduk kembali cepat ya hingga benar2 rata. Jika takut gosong matikan atau kecilkan api.

NB :

saya tidak punya kapir sirih, jadi tidak pakai. Kentang setelah dipotong saya remas pelan dengan garam dan dibilas hingga bersih.

Cancel