JENANG GRENDUL / BUBUR CANDIL
Jumat, 20 Agustus 2021
JENANG GRENDUL / BUBUR CANDIL
Bahan :
Candil
250 gram tepung ketan
1 sdm maizena
1/2 sdt garam
300 ml air hangat
Pewarna makanan
Saus kental
300 ml santan
100 gram gula pasir (sesuai selera)
2 sdm maizena (larutkan)
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Kuah santan
500 ml santan
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat :
Campur tepung ketan, maizena, garam lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, jika adonan sudah dapat dibentuk hentikan menambahkan air.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna makanan sesuai selera.
Bentuk adonan seperti bola kelereng lalu letakkan pada wadah tata dengan diberi jarak agar tidak saling menempel.
Siapkan panci lalu rebus air hingga mendidih, masukkan bola-bola adonan lalu masak sambil diaduk hingga bola-bola mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
Rebus santan, gula pasir, garam, daun pandan hingga mendidih lalu tambahkan larutan maizena aduk sampai rata dan mengental, masukkan bola-bola candil aduk sebentar lalu matikan api.
Untuk kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah, lalu matikan api.
Letakkan bubur candil dalam wadah lalu tuang kuah santan di atasnya, bubur candil siap disajikan.
