BAKWAN TERI BASAH

BAKWAN TERI BASAH

by: @aras_galeri

Bahan

250 gr teri basah segar

4 sdm tepung beras

2 lbr daun kunyit muda iris (ini yang bikin enak)

1/2 jeruk nipis

Bumbu halus

1 sdm cabe giling dari cabe merah kriting

4 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 sdt ketumbar bubuk

1/3 sdt lada bubuk

Seujung sendok kunyit (boleh di skip)

Garam dan kaldu bubuk

Caranya

Cuci bersih teri basah, buang kepalanya, baluri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit lalu bilas kembali dan tiriskan

Campurkan tepung dan bumbu halus dalam wadah, tambahkan air secukupnya, masukkan teri basah, irisan daun kunyit, garam dan seujung sendok kaldu bubuk. Aduk sampai rata lebih kental dari adonan peyek ya, tapi masih netes kalo di angkat pake sendok, lalu goreng dalam minyak panas, sajikan selagi panas