RISOLES ISI TAHU WORTEL
Selasa, 27 Juli 2021
RISOLES ISI TAHU WORTEL
bahan kulit:
250 gr tepung terigu
1 sdm munjung tepung tapioka
1 butir telur ayam
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt baking powder
700 ml air
Cara membuat:
Campur tepung terigu, tapioka,garam, telur dan air mix dgn whisk hingga tak menggerindil
Tambahkan baking powder dan minyak goreng kocok sebentar dan diamkan 25menit
Panaskan pan anti lengket cetak tipis" hingga adonan habis jadi nya kurang lebih 25 lembar
Kulit lumpia siap diisi sesuai selera
bahan isian:
5 potong tahu bacem (potong dadu kecil)
100 gr wortel(potong dadu kecil)
2 siung bawang putih
Garam, kaldu bubuk ayam, air dan minyak utk menumis
Tambahan:
2 butir telur ayam kocok lepas utk lumuran lumpia
tepung roti
Cara membuat:
Tumis bawang putih, masukan potongan wortel tambahkan air, garam , kaldu bubuk tambahkan air, masak hingga empuk masukan potongan tahu aduk" hingga tercampur rata.Dinginkan
Isi dalam lembaran kulit lumpia, gulung dan lumuri di kocokan telur kemudian baluri dgn tepung roti dan goreng hingga matang
Sambal rebus:
rebus 20 buah cabe rawit orange dan 1 butir bawang putih, setelah empuk blender kasar tambahkan garam dan aduk rata.
