Pisang Balut Unyu

Pisang Balut Unyu

By @mama_syifa_hana

4 bh pisang

200 gr tepung ketan

1 sdm tepung tapioka /kanji

100 ml santan

Taburan

1/2 butir kelapa parut panjang

Garam secukupnya

Cara membuat

Campur tepung ketan dan tapioka, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung. Siapkan plastik es, ratakan adonan kulit secukupnya, beri pisang di atasnya. Balut pisang dg adonan kulit, bungkus dg plastik tadi. Ikat ujung ujungnya dengan karet. Rebus hingga matang.

Kukus kelapa parut dg garam secukupnya. Potong-potong pisang dg pisau yang dioles sedikit minyak. Sajikan dengan taburan kelapa parut.