Ops

Sabtu, 31 Juli 2021

Pandan Layer Custard Cake

Bahan A

Telur 6 butir

Telur kuning 2 butir

Gula 150gr

Pasta pandan/daun suji (kira" sndiri sesuai selera)

Tepung protein rendah 110gr (ayak)

Tepung maizena 30gr

Santan 30gr

Butter 45gr (lelehkan)

Bahan B (selai pndan)

Santan 275gr

Butter 45gr

Gula 40gr

Sari pandan (sesuai selera)

Tepung maizena 15gr

Telur 2 butir

Cara buat

Bahan A :

Telur, telur kuning, gula mixer speed kencang sampai ngembang lalu pndah speed sedang(biar ga busa) lalu angkat

Masukkan terigu, maizena aduk cepat rata secara manual

Masukkan butter, santan, pasta/sari pandan lalu aduk rata dan tuang ke loyang

Bake 170/200 total bake 25-30 menit (tergantung &diliat dari cara tusuk bagian tengah dgn lidi)

Diamkan cake sampai ga panas lagi

Bahan B

Manual :

Kocok telur sampai rata aja

Panaskan santan, sari pandan > panaskan sampai mendidih

Masukkan butter lalu aduk sampai butter leleh

Masukkan gula, maizena, dan telur yg suda di kocok rat lalu aduk selai sampai mengental

Decoration

Setelah cake ga panas, belah cake jadi 2

Tuangkan selai pandan di tengahnya

Tutup dgn cake di atasnya lalu tuangkan selai pandan lagi di atasnya lalu ratakan

Decor sesuai selera dan simpan di kulkas dulu sampai dingin. Setelah dingin baru ready for dessert