OSENG DAGING KIKIL MERCON
Sabtu, 24 Juli 2021
OSENG DAGING KIKIL MERCON
Bahan:
250 gr daging sapi
250 gr kikil sapi
2 ruas lengkuas, geprek
2 ruas jahe, geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
10 siung cabai rawit merah, iris sesuai selera
1 batang daun bawang, iris sesuai selera
3 sdm kecap / secukupnya ( optional )
Penyedap rasa secukupnya ( optional )
Garam dan Gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Air kaldu secukupnya ( aku pakai air kaldu rebusan daging dan kikil )
Bumbu halus:
10 siung cabai merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat:
Rebus daging dan kikil hingga empuk, angkat dan tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam, lengkuas dan jahe aduk rata sampai harum, lalu masukan daging serta kikil tambahkan air kaldu rebusan daging dan kikil, beri garam, gula kaldu bubuk, kecap dan potongan cabe rawit dan daun bawang, aduk rata masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Cek rasa. Siap disajikan
