Matcha panacotta
Rabu, 14 Juli 2021
Matcha panacotta
Bahan
500 ml susu cair (atau sebagian diganti dengan krim)
40 gr cokelat putih
50 gr gula pasir
1,5 sdt matcha
2 sdt (kira kira 7-8 gr) gelatin halal, + 3 sdm air
Pertama siapkan gelatin dlm wadah kecil, tuang 3 sdm air, aduk. Sisihkan.
Larutkan matcha dengan 2 sdm air. Sisihkan
Masukan susu, cokelat putih dan gula, masak hingga panas tp belum benar benar mendidih, Masukan larutan matcha ke dalam panci. Aduk rata.
Ambil 1 sendok sayur susu dr panci, tuang ke dalam gelatin , aduk hingga tdk menggumpal. Masukan gelatin ke dalam panci. Masak hingga semua larut. Angkat dr api, tuang ke wadah. Biarkan uap panasnya ke luar selama 30 menit, kemudian masukan ke dalam lemari es minimal 3 jam. Sajikan.
