Kerang saos padang

Kerang saos padang

by @nettymuliyawati

Bahan

1kg kerang

10bh cengek rawit (4bh iris2)

1bh bawang bombay (iris memanjang)

4bh baput (cincang)

2bh bwng daun bawang

Lengkuas

Jahe

Salam

Sereh

Saos tomat

Saos sambal

Saos tiram

Kecap asin

Kecap manis

Garam

Gula

Penyedap

Lada bubuk

Cara memasak

Cuci bersih kerang kemudian rebus dengan garam selama 20 mnt (kulit kerang terbuka) lalu angkat tiriskan. Kemudian tumis bawang bombay dan baput hingga wangi masukan saos kecap dan bumbu2 kemudian beri air lalu masukan kerang sampe air mendidih lalu masukan cengek setelah air menyusut dan mengental terakhir masukan daun bawang dan koreksi rasa.thx.semoga bermanfaat