Bola2 Ikan Cakalang
Rabu, 28 Juli 2021
Bola2 Ikan Cakalang
Bahan:
300gr ikan cakalang (haluskan)
1 batang daun bwg (iris tipis)
1 buah wortel (iris tipis)
1 btr telur
150gr t.kanji
2sdm t.terigu (bs diskip)
garam & gulasecukupnya
air es secukupnya (bs diskip)
Bumbu halus:
5bj baput
2 bj bamer
1/2 sdt merica
HTM:
Dalam wadah masukkan ikan,wortel,daun bwg,t.kanji,garam,gula,telur,bumbu halus,garam & gula lalu aduk hingga rata kemudian tambahkan air es (me 3sdm) jika perlu tambahkan t.terigu bila adonan terlalu lembek ( me 2sdm)
panaskan air,lalu bentuk bulat adonan menggunakan tangan/sendok lalu rebus hingga bola2 mengapung.,angkat dan rendam dalam wadah yg sdh diberi air es,setelah dingin tiriskan & sajikan
