Gulai Cumi Bunting

Gulai Cumi Bunting

By @rizkaanggraini.ca

Bahan:

1/2 kg Cumi ukuran sedang, bersikan dan buang tulang.

2 bh tahu, hancurkan

1 bh wortel, parit halus

Seledri, iris halus

Daun bawang, iris halus

Garam

Santan instan 65 ml ( ditambah air hingga 500 ml)

1 sereh, geprek

1daun kunyit

1 Daun jeruk

1 Daun salam

Bumbu yg dihaluskan:

7 bh Cabe merah keriting

3 bh bawang merah

2 bh bawang putih

3 cm jahe

1,5 cm kunyit.

Cara buat:

Campurkan tahu, parutan wortel, daun bawang dan seledri, beri sedikit garam. Masukkan campuran tahu tsb ke kantong cumi, selipkan kepala cumi, tusuk dg tusuk gigi. Rebus cumi kurang lebih 10 menit. Tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun sereh, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lalu masukkan cumi. Aduk rata. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih. Jgn lupa beri garam

Sajikan