Ops

Sabtu, 10 Juli 2021

Ayam Suwir / Shredded Chicken with spices

by @fen.z

Bahan:

600g dada ayam tnp tulang, cuci, ksh air jeruk nipis dan garam, rebus dan suir2 kemudian digoreng sebentar.

4 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

2 btg sereh di memarkan

1/2 cangkir air

100ml santan kental

Garam secukupnya

Bumbu halus:

15 butir bwg merah

8 butir bwg putih

4cm kunyit, bakar

6 butir kemiri

4cm lengkuas

2sdt ketumbar

3cm jahe

10 bh cabe keriting merah

5 bh cabe rawit merah (boleh ditambah kl yg suka pedas)

1/2 sdt garam

Cara:

Gongseng semua bumbu halus diatas smp harum dgn api kecil, kemudian haluskan.

Tumis bumbu halus harum, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh.

Masukan ayam suwir tumis smp merata dgn bumbu, masukan air, msk smp mendidih, masukan santan kental, test rasa, masak sampai agak kering (sesuai selera)

Cancel