SAMBAL GORENG KRECEK

SAMBAL GORENG KRECEK 

by @dapur_susmi

BAHAN:

50 g krecek (kulit sapi) lalu goreng

50 g tempe potong dadu, goreng setengah matang

500 ml santan kental

15 buah cabe rawit utuh

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

1 jempol lengkuas, geprek

gula garam kaldu bubuk secukupnya

kecap secukupnya

BUMBU HALUS:

50 g cabe merah besar

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

CARA:

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, salam sampai harum

Masukkan tempe, krecek dan santan

Aduk rata sampai krecek terendam

Masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap

Didihkan, koreksi rasa

Biarkan sampai bumbu cukup meresap

Matikan kompor