AYAM SAMBAL PENYET

AYAM SAMBAL PENYET

By @boianoshz

BAHAN :

1kg ayam, cuci bersih (sy pk ayam negri)

Bumbu Halus :

6siung bwg putih

1 jari kunyit

4ruas jahe

3ruas lengkuas

2butir kemiri

1sdt minyak wijen (optional)

CARA MEMBUAT :

Masukkan ayam kdlm panci lalu tuang bumbu halus + air ± 100ml, rebus dgn api kecil smpai bumbu menyusut, kematangan ayam sesuai selera ya, sy sktr 20menit, ga suka ayam yg trllu lunak.

SAMBAL :

3siung bwg putih, iris, goreng smpai kekuningan, jgn smpai berwarna coklat ya, nanti pahit.

1bh tomat uk kecil, goreng sbntr

3bh cabai merah keriting

16bh cabai rawit merah

CARA MEMBUAT :

Dlm cobek, masukkan bwg putih, tomat dan cabai, ulek kasar, beri gula, garam dan penyedap.

FINISHING :

Goreng ayam yg sdh d rebus hingga matang lalu letakkan d atas sambal yg sdh d ulek, beri minyak bekas menggoreng ayam sdkit, tekan" ayam hingga penyet dan sambal meresap.

Sajikan 

Ditambah tempe goreng enak bgt loh inii

Tempenya dibumbui bwg putih 2siung+1/4sdt ketumbar+garam+penyedap+air 1sdm, haluskan, celup tempe yg sdh diiris kdlm nya, lalu goreng tempe hingga kuning kecoklatan. Penyetin jg d atas sambal.