Mie (Aci) Ayam
Sabtu, 12 Juni 2021
Mie (Aci) Ayam
Bahan pelengkap:
Mie aci (rebus sebentar)
Sawi hijau (rebus sebentar)
Daun bawang iris
Baput bamer goreng
Bahan kuah bening:
Tulang ayam
Bamer baput goreng
Wortel iris (biar kuahnya sedap dan bernutrisi.)
Jahe
Gula
Garam
Merica
Bahan ayam:
Ayam potong kecil kecil
2 ruas jahe
Ketumbar bubuk
Merica bubuk
3 baput
5 bamer
Jintan
Pala bubuk
Kayu manis sedikit
Jeruk nipis
Daun jeruk
Kecap
Gula
Garam
Cara membuat:
Haluskan semua bumbu ayam kemudian tumis dg sedikit minyak masukkan potongan ayam kemudian tumis lagi tambahkan kecap kemudian aduk rata, tuangkan air agar bumbu meresap dan ayam bisa matang. Beri perasan jeruk nipis. Koreksi rasa (kuah ayamnya agak banyak tp jgn kebanyakan) Untuk membuat kuah beningnya kyk bikin sop biasa. Setelah air mendiidih masukkan jahe dan tulang ayamnya tanbah gula garam dan merica, wortel. Tunggu sampe mendidih kembali tuangkan daun bawang (setiap mau makan, diangetin kuahnya biar tambah enak). Cara penyajian tergantung selera kalo aku setelah nata mie dan sayuran, siram kuah bening panas, kemudian diatasnya siram ayam dan kuah kecapnya kemudian tambah bumbu pelengkap seperti daun bawang, saos ataupun sambal dan bawang goreng
