Ops

Senin, 14 Juni 2021

GURAME TEPUNG ASAM MANIS

Bahan :

1 ekor gurame fillet(lumuri jeruk nipis)

Wortel rebus untuk pelengkap (boleh ikut dimasukkan ke dlm saosnya)

Tepung serbaguna(saya merk sajiku)

Tepung terigu

1 Tomat merah (saya direbus dulu supaya lembek)

1 sdm margarine

2 cabai merah besar

3 baw.putih cincang

1/2 baw. bombay iris

1/2 sdt gula pasir

2 sdm saos tomat

3 sdm saos sambal

Sedikit cuka (kalo punya nanas bisa giganti)

Merica dan royco/garam gula

Air+tepung maizena

Caranya :

Buat adonan basah dari tepung serbaguna+air secukupnya (agak kental saja)

‎Masukkan potongan ikan fillet ke adonan basah lalu sebelum digoreng di minyak panas lumuri dulu dengan terigu kering

‎Goreng semua daging fillet ikan termasuk tulang ikan bagian tengahnya

‎Ditempat terpisah siapkan margarine dan sedikit minyak untuk menumis baw.bombay dan baw.putih sampai harum

‎Masukkan cabai merah iris lalu tomat rebus yg sudah bisa dihancurkan

‎Beri tambahan saos tomat, saos sambal dan sedikit cuka lalu merica, gula dan royco

Terakhir beri larutan air yg sudah dicampur maizena agar kuah menjadi kental

‎Siram saos asam manis keatas ikan fillet goreng