Cilok

Cilok

By @yunike15

Bahan :

200 gr tepung terigu

200 gr tepung kanji / tapioka

400 ml air

2 siung bawang putih

Merica

Daun bawang dan seledri, iris tipis

2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula

Keju cheddar, potong2 kecil tuk isian

Cara buat :

Haluskan bawang putih dan merica. Siapkan panci, beri air, bumbu halus dan tepung terigu, aduk dengan whisk hingga tercampur rata, tidak bergerindil. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk

Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kental seperti lem, matikan api, biarkan hangat

Tuang dalam wadah, beri irisan daun bawang seledri, tambahkan sedikit demi sedikit tepung kanji/tapioka, campur rata hingga dapT dipulung

Didihkan air, beri sedikit minyak, bentuk bulat2 adonan cilok, beri isian sesuai selera

Rebus cilok hingga mengapung, tanda sudah matang, angkat, tiriskan

Bumbu kacang :

Segenggam kacang tanah, goreng

2 bh cabe merah keriting, goreng

1 siung bawang putih, goreng

Kecap

Gula merah

Garam

Air

Cuka

Minyak tuk menumis

Haluskan kacang, cabe merah dan bawang putih kemudian tumis, aduk rata. Beri air, tambahkan gula merah, garam dan kecap. Masak hingga air susut dan berminyak, beri sedikit cuka, koreksi rasa, angkat

Sajikan cilok dengan bumbu kacang