NASI BAKAR CUMI- CUMI SAMBALADO
Senin, 24 Mei 2021
NASI BAKAR CUMI- CUMI SAMBALADO
Bahan :
Nasi Bakar
300g beras
Minyak goreng
Haluskan :
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
500 ml santan
2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
3 daun salam
5 daun jeruk
2 sdt garam
CUMI-CUMI SAMBALADO
500 g cumi-cumi basah
1 buah jeruk nipis ambil airnya
Haluskan:
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
1 buah tomat
5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, sobek kasar
Garam dan gula sesuai selera
Daun pisang untuk nembungkus
10 buah cabai rawit utuh
Pete secukupnya
CARA MEMBUAT :
Nasi Bakar
Cuci sampai bersih beras, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan dan sisa bahan, aduk rata. Masukkan beras, masak sambil diaduk sampai santan menyusut. Pindahkan nasi ke dalam rice cooker, masak sampai matang.
Cumi Sambalado
Cuci bersih cumi-cumi. Buang tinta dan plastiknya, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15menit, cuci kembali. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cumi, pete daun jeruk, garam dan gula. Angkat.
Ambil daun pisang, beri nasi, ratakan 1 sendok makan cumi- cumi sambalado. Beri cabai rawit, bungkus rapi. Lakukan sampai nasi habis. Bakar nasi hingga harum, angkat
