KUE GARPU KEJU
Jumat, 07 Mei 2021
KUE GARPU KEJU
BAHAN-BAHAN :
250 gr tepung terigu serbaguna
50 gr tapioka
60 gr margarin/mentega
1 butir telur
5 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang
85 gr keju parut
Secukupnya garam, kaldu bubuk dan lada bubuk
55 ml santan (me : 1/2 bungkus santan kemasan 65ml, aku campur dgn sedikit air sampai sejumlah 55ml)
CARA MEMBUAT :
Siapkan wadah : masukkan semua bahan kecuali santan. Aduk dulu hingga rata. Kemudian uleni sampai rata. Lalu, tuang santan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga mendapatkan tekstur yg pas. Jika adonan udah bisa di pulung, artinya sudah pas ya.
Ambil sedikit adonan, letakkan di atas garpu, pipihkan. Untuk ketebalan sesuai selera. Kemudian gulung perlahan sambil agak sedikit di tekan di ujungnya, agar lebih lengket. Lakukan sampai selesai.
Goreng di minyak yg banyak dan udah panas. Gunakan api kecil sampai matang dan kecoklatan. Gunakan api kecil aja biar tekstur kuenya renyah ya. Sesekali di aduk biar adonan gak lengket.
Setelah matang, kering dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Untuk penyimpanannya : di masukkan ke dalam toples/wadah kedap udara kalau udah bener-bener dingin biar gak mudah melempem.
