TOMYAM

TOMYAM

by @andriasririn

Maunya bikin secukupnya eee setelah dimasukkan olahan ikannya penuh haha dan akhirnya ganti panci yang agak besaran. Dann yang paling menyenangkan semua makannya lahapp. Barokallahu fiikum

BAHAN

Kuah (kaldu udang)

200gr udang, ambil ekor dan kepala udangnya saja

1batang sereh, memarkan

1ruas jahe, memarkan

1ruas lengkuas, memarkan

3lembar daun jeruk

2sdm kecap ikan

Secukupnya garam

Cara membuat

Rebus ekor dan kepala udang. Masukkan semua bumbu jadi satu. Rebus sampai mendidih. Saring dan sisihkan.

Bumbu halus

7siung bawang merah

4biji cabai merah besar

2biji cabai rawit (sesuai selera)

Isian tomyam

200gr udang yang sudah diambil ekor dan kepalanya

1bonggol sawi

1/2 papan tahun sutra, iris dadu

10bj jamur kancing iris tipis

6biji bola udang

6biji chikuwa

6biji cumi beku

6biji crab stick

6biji fish roll

6biji bakso ikan udang

2buah tomat potong menjadi 4bagian

5biji cabe rawit utuh

2batang sereh (ambil putihnya dan iris)

2batang daun parsley (saya pakai seledri)

3lembar daun jeruk

2sdm air perasan jeruk nipis

Secukupnya susu bubuk

Gula

Garam

Cara membuat

Blender bumbu halus jadi satu.

Panaskan kembali kuah kaldu udang kemudian tuang bumbu halus dan biarkan mendidih.

Kemudian masukkan sawi, udang dan beberapa olahan ikan. Masukkan susu dan didihkan.

Masukkan tomat, cabe rawit, sereh, daun2an dan perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa, tambahkan gula garam.

Siap disajikan dan lebih nikmat dimakan hangat.