PARU GORENG

PARU GORENG

By: @dessivilast

Bahan:

500gr paru sapi

Bumbu yang dihaluskan:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

2sdt garam

1 ruas jahe digeprek

2 lembar daun jeruk

Caranya:

Rebus/presto paru sapi hingga empuk (saya rebus pake presto sekitar 40menit, dihitung setelah presto berdesis, bisa ditmbahkan serius jahe dan daun jeruk agar menghilangkan baunya)

Jika sudah tidak beruap keluarkan dari presto dan tiriskan

Jika sudah dingin iris iris agak tipis lebar

Haluskan bumbunya, didihkan air masukkan bumbu2 dan parunya. Rebus kembali hingga bumbu meresap.

Lalu goreng hingga kering kecoklatan. Sajikan dengan sambal atau sayuran sesuai selera