JALANGKOTE

JALANGKOTE

by @shirleyliem

Bahan kulit:

150gr tep terigu serbaguna

1/4sdt garam

15ml minyak sayur

60ml air putih

Bahan isian:

1sdt bawang putih cincang

50gr daging cincang

1bh kentang potong2

2bh wortel lalu siram air panas

Air putih seckpnya

1genggam laksa/soun

1genggam taoge

1/4sdt merica bubuk

Garam, kaldu bubuk seckpnya

2bh telur rebus

Resep sambel:

2bh cabe merah

50gr cabe rawit (selera)

30gr bawang putih

1sdt cuka

Garam, kaldu bubuk & gula pasir seckpnya

Air putih seckpnya

Caranya:

Bahan isian: tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan daging cincang aduk2 hingga daging berubah warna. Masukkan kentang & wortel beri air seckpnya lalu masak hingga kentang & wortel empuk, kemudian masukkan taoge, laksa, merica, garam & kaldu bubuk masak hingga meresap & air kering. Sisihkan hingga dingin.

Bahan sambel: rebus hingga mendidih cabe merah, cabe rawit & bawang putih lalu tiriskan & biarkan dingin. Kemudian blender lalu masak kembali beri cuka, garam, kaldu bubuk & gula pasir. Angkat & saring. Sisihkan.

Bahan kulit: Campur terigu, garam & minyak, lalu masukkan air putih sds campur sampai rata.

Gilas bahan kulit lalu giling hingga adonan mulus (me: pakai pasta maker). Kemudian cetak menggunakan round cutter(selera), ketebalan kulit sesuai selera yah. (Hasil:12pc tergantung ukuran)

Isi bahan isian kedlm adonan kulit lalu tutup pinggiran dgn cr ditekan2 sampai tertutup kemudian bentuk pinggirannya sesuai selera.

Goreng dgn api sedang hingga kecoklatan.

Angkat & tiriskan.

Siap dinikmati.