DONUTS

DONUTS

By @inovpelawi

Bahan :

300 g tepung protein tinggi

50 g gula pasir

10 g susu bubuk

sejumput garam

5 g ragi

1 telur + susu cair dingin suhu kulkas hingga beratnya jadi 200-215 gr

30 g butter

Cara :

Campur rata terigu, gula pasir, susu bubuk, garam. Tambahkan ragi.

Campur kuning telur, whipping cream dan air, aduk rata. Masukkan ke campuran tepung, sedikit demi sedikit, hentikan penambahan cairan jika adonan sdh dpt dipulung. Uleni 5 menit.

Tambahkan butter sedikit2, campur lalu uleni hingga kalis. Untuk cara mengulen dgn tangan ba diliat di # matongtutorial

Taruh adonan di mangkuk yg tlh diolesi sedikit minyak, tutup dgn plastic wrap, diamkan di tmpt hangat kurang lbh 45 menit-1 jam atau hingga mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang, kempiskan, bagi adonan @ 40 g, bentuk bulat, tutup dgn plastic wrap, diamkan di tmpt hangat sekitar 20 menit.

Goreng dlm minyak banyak dgn api kecil. Dinginkan. Beri toping