CHOCO MOUSSE

CHOCO MOUSSE

by @irmadesmayanti

Bahan :

5 gram gelatin bubuk

100 gr dark cooking chocolate cincang (dcc)

50 ml susu cair putih

10 gr cokelat bubuk

1-2 sdm gula pasir *optional

100 gr whip cream bubuk dikocok kaku dengan 200 ml air es yang dingin banget

Note :

Melarutkan gelatin : 

5 gr gelatin bubuk ditambah 2 sdm air suhu ruang aduk rata biarkan hingga mengembang sekitar 2 menit. Lalu masukkan mangkok berisi gelatin tsb ke dalam mangkok lebih besar yg sudah diisi air panas, aduk gelatin hingga larut (cair)

Cara membuat :

Larutkan gelatin bubuk. Sisihkan

Tim dcc bersama susu cair. Biarkan hingga hangat

Tuang larutan gelatin ke dalam dcc aduk rata. Sisihkan

Kocok whip cream bubuk hingga kaku, tambahkan gula pasir kocok lagi sebentar. Masukkan campuran dcc tadi (pastikan dcc sudah benar dingin). Kocok lagi sebentar hingga rata. Tambahkan cokelat bubuk kocok rata sebentar saja

Masukkan choco mousse ke dalam piping bag. Lalu tuang ke cup / gelas saji. Simpan di kulkas. Sajikan dingin

Hasil 8 buah cup seperti itu