TUMIS TELUR JAMUR

TUMIS TELUR JAMUR

by @magdahlena_brian

Bahan:

1 bks jamur shimeji putih.

3 keping jamur kuping, rendam

1 bh tomat, belah 8

5-6 helai daun bawang kecil

3 btr telur, kocok lepas, beri 2 tetes cuka masak

3 siung bawang putih geprek, lalu iris

1 sdm saus tiram

1/2 sdm soy sauce

Garam, gula dan kaldu jamur bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Bersihkan jamur shimeji, buang akarnya, lalu potong menjadi 2, rendam, cuci, angkat ,sisihkan.

Bersihkan jamur kiping, buang bagian akar, lalu potong² sedang.

Rebus jamur shimeji dan jamur kuping sebentar, lalu angkat, tiriskan.

Bersihkan daun bawang, potong menjadi 2 bagian, bagian putih dan hijau.

Bagian putih, iris halus, bagian ijo potong agak besar.

Dadar telur, sampai kecokelatan angkat, sisihkan. Potong² besar.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang bagian putih, aduk2,sampai harum, lalu masukkan tomat sampai 1/2 matang, masukkan duo jamur aduk2, beri saus tiram, soy sauce, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, aduk2, baru masukkan telur dadarnya dan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa, angkat sajikan.