Ops

Rabu, 31 Maret 2021

Rawon Tulangan

Bahan :

1/2 kg daging potong dadu

1/2 kg tulangan iga

500gr bawang merah

1 bunggul bawang putih

2 batang serai digeprek

2 ruas laos digeprek

1 ruas jahe

7 butir kemiri

5 buah cabe merah besar

1 sdt ketumbar

5 lembar daun jeruk

10 buah kluwek

2 batang daun bawang

5 lembar daun salam

Cara masak:

Kluwek dikupas isinya taruh diair panas rendam sekitar 20 menit lalu dihaluskan

Cuci daging dan tulangan lalu tiriskan , rebus dgn air utk kaldu rawon

Blender : bw merah bw putih ketumbar kemiri jahe cabe merah lalu ditumis

Tumis bumbu halus lalu masukan kluwek, serai, laos, daun jeruk, daun bawang, daun salam sampai harum

Masukan bumbu tumisan ke air kaldu daging

Tunggu hingga mendidih dan daging menjadi lemah serta menyerap bumbu. masukan garam, gula, penyedap rasa sesuai selera

Siap di sajikan bersama kecambah, kerupuk udang, jeruk nipis, sambal