PUDING AVOREO
Sabtu, 20 Maret 2021
PUDING AVOREO
Lapisan 1 (ALPUKAT)
1bgks agar- agar (7gr)
150gr gula pasir (aku 130)
600ml susu cair
250gr daging alpukat
Haluskan daging alpukat dan 150 ml susu cair dan blender hingga lembut, sisihkan
Rebus sisa susu cair (450 ml), agar-agar dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api
Tambahkan blenderan alpukat dan Aduk rata
Tuang di cetakan (saring bila perlu).
Alpukat jangan ikut dimasak agar tidak pahit, cukup ditambahkan terakhir saja.
Lapisan 2 ( OREO )
1bgks agar-agar (7gr)
100gr gula pasir (aku 75)
300ml susu cair
3 putih telur
50gr biskuit oreo ( buang cream dan hancurkan kasar)
Rebus susu cair, agar-agar dan gula pasir sampai mendidih. Matikan api sisihkan
Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan adonan agar2 sedikit demi sedikit sampai habis, sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah. Matikan mixer,masukkan oreo aduk rata.
Tuang diatas lapisan alpukat
Lapisan 3 ( COKLAT )
1bgks agar-agar (7gr)
150gr gula pasir (aku 130)
600ml susu cair
2 kuning telur ( kocok lepas)
30gr coklat bubuk
Rebus susu cair, agar-agar, coklat bubuk, gula pasir sampai mendidih sambil diaduk
Ambil 2 sendok sayur adonan agar, campurkan dlm kuning telur, aduk rata, masukkan kembali dlm adonan agar coklat. masak lagi sampai mendidih.
Tuang diatas lapisan oreo ( saring bila perlu)
Tunggu sampai suhu ruang, masukkan dalam kulkas
