KLEPON UBI UNGU
Minggu, 28 Maret 2021
KLEPON UBI UNGU
Bahan :
150 gr tepung ketan putih
150 gr ubi kukus halus
sejumput garam halus
air secukupnya (sampai bisa dipulung)
gula merah (potong kecil untuk isian)
(Aq ganti dengan keju spready dari Prochiz)
1/2 biji kelapa, parut (kukus bersama sedikit garam dan daun pandan)
Cara membuat :
Campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata. Tambahkan ubi ungu. Uleni hingga tercampur. Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan dapat dipulung.Didihkan air dalam panci. Sementara itu ambil sedikit adonan, beri isi keju spready prochiz dan bulatkan. Langsung masukkan ke air mendidih. Kalau mengapung segera diangkat, disaring dan dicelupkan ke parutan kelapa.
