KETAN SERUNDENG

KETAN SERUNDENG

by @koleksiresepsj

Bahan KETAN:

500 gr beras ketan putih, cuci dan rendam sekitar 2 jam, tiriskan

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut

1 SDT garam

2 lembar daun pandan

2 buah sereh, memarkan

Bahan SERUNDENG:

200 gr kelapa parut

1/2 SDM ketumbar bubuk

1 SDT garam

1 buah sereh, memarkan

10 SDT gula pasir

Bumbu halus (blender)

5 bawang merah

2 bawang putih

3 cabe merah keriting

1 ruas telunjuk kencur

1 cm lengkuas

3 SDM minyak goreng

Cara membuat:

KETAN: masak beras ketan, santan, daun pandan, sereh, dan garam, aduk aduk sampai mengering. Lalu kukus sekitar 30 menit. Dinginkan lalu bentuk bulat pipih.

SERUNDENG: panaskan bumbu halus sampai harum, kecilkan api, kemudian masukkan kelapa parut, ketumbar bubuk, garam, dan sereh. Aduk sampai kering dan kecokelatan. Matikan api, masukkan gula pasir, aduk rata.

Balur KETAN dengan SERUNDENG.