AYAM KAMPUNG BUMBU RUJAK

AYAM KAMPUNG BUMBU RUJAK

by @banususanto

Bahan:

1 ekor ayam kampung (berat 1-1,5 kg), potong jadi 8-10 bagian

130 cc santan instan kental

2 liter air

2 batang serai, digeprak

8 lembar daun jeruk

1 jempol lengkuas digeprak

Garam, kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

15 siung bawang merah

10 siung bawang putih

10 buah cabe merah besar

30 cabe rawit merah

7 butir kemiri

1,5 sdm gula jawa

Cara memasak:

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang. Setelah matang masukkan air, didihkan.

Setelah mendidih masukkan ayam, santan instan, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam empuk dan bumbu mulai mengental. Bila bumbu terlalu kental dan ayam masih keras, dapat ditambahkan air lagi.

Cicipi dan koreksi rasa, ayam bumbu rujak siap disajikan.

Untuk 8-10 porsi