SAMBAL GORENG KENTANG ATI AYAM

SAMBAL GORENG KENTANG ATI AYAM 

by @ketutarsini

BAHAN:

1/4 kg ati ayam

1 butir kentang ukuran sedang ( potong dadu )

1 papan pete

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Minyak goreng

garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Sedikit air ( kurleb 50ml )

BUMBU HALUS :

6 siung bamer, 

3 siung baput, 

6 buah cabe merah kriting, 

1 buah cabe merah besar, 

5 buah cabe rawit ,

1 buah tomat hilangkan bijinya

HOW TO COOK:

Bersihkan ati ayam, kemudian goreng sampe matang , dinginkan & potong2 dadu / sesuaikan selera. sisihkan

Goreng kentang yg sudah dipotong dadu sampai matang, kemudian angkat, sisihkan

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk & daun salam hingga harum dan tambahkan sedikit saja air kemudian tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk sambil koreksi rasa

Masukkan ati, kentang & pete kemudian aduk rata n masak hingga bumbu berubah warna

Jika sudah matang , angkat & siap disajikan