SATE CUMI

SATE CUMI

By @deviirwantari

Bahan :

500 gr cumi segar, cuci bersih buang tinta dan plastiknya

1 buah jeruk nipis ambil airnya

2 buah daun salam

3 buah daun jeruk

1 sdm air asam Jawa kental

1 sdm saus tiram

1-2 sdm kecap manis

Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

7 buah bawang merah

3 siung bawang putih

11 cabai merah keriting

7 cabai rawit

1 buah tomat

Cara membuat :

kucurin cumi dg air jeruk nipis biarkan 15 menit, cuci bersih kembali. Tiriskan (untuk resep sate, cumi bisa dipotong ring ya. Sesuai selera aja)

tumis bumbu halus sampai harum, Masukkan daun jeruk dan daun salam. Aduk rata

tuang air asam, garam dan gula. Aduk rata. Masukkan cumi

cumi dimasak dg api besar ya, biar air dari cumi cepat mengering. Tuang kecap manis dan saus tiram. Koreksi rasa. Aduk rata. Masak selama 3 menit aja. Angkat. Sisihkan

biarkan minimal 1 jam biar cumi lebih meresap dengan bumbunya

ambil cumi, masukkan dalam tusuk sate. 1 tusuk bisa 2 ekor cumi. Atau 1 ekor cumi aja. Olesi cumi dg bumbu sampai rata

bakar cumi sebentar aja, biar bumbu agak mengering. Angkat. Siap disajikan