CAKE POTONG PANDAN UNTI KELAPA GULA MERAH Made by : @aniktriwina

CAKE POTONG PANDAN UNTI KELAPA GULA MERAH
Made by : @aniktriwina

(Loyang kotak 20 cm tinggi 4 cm)

Bahan :
4 butir telur ( @ 50g tanpa kulit )
120 g gula pasir
130 g terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
130 cc santal kental ( saya pakai kara )
1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat :
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental, matikan mixer.

- Masukkan terigu yang sudah dicampur dengan baking powder secara bertahap, aduk balik dari bawah ke arah ke atas secara perlahan hingga rata dengan menggunakan spatula.

- Tambahkan santan , aduk balik kembali perlahan hingga rata. Terakhir tambahkan pasta pandan, aduk lagi hingga pasta tercampur rata dengan adonan.

- Tuang di loyang yang sudah dialas kertas roti. Panggang di oven suhu 180 derajat selama 25 menit hingga matang sesuai oven masing". Tes tusuk pada bagian tengah cake dengan menggunakan tusuk gigi, apabila sudah tidak ada adonan yang menempel, berarti cake sudah matang.

- Setelah uap panasnya hilang langsung angkat cake dr loyang dan taruh terbalik di rak pendingin

- Hias bagian atas cake dengan butter cream dan unti kelapa gula merah. Potong potong dan cake siap disajikan.

Butter Cream :
30 g putih telur
60 g gula pasir
100 g unsalted butter suhu ruang
½ sdt vanila pasta

Cara : masukkan gula dan putih telur dalam wadah lalu taruh dalam wadah yg berisi air hangat (doble boiler) aduk hingga gula larut, angkat. Kemudian mixer hingga kokoh
Masukkan butter secara bertahab sedikit" ya sambil di mixer hingga lembut
Siap digunakan