Ops

Jumat, 29 Januari 2021

Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan :

150 g Kelapa parut

1/4 sdt garam

120 g Tepung ketan hitam

15 g Maizenaku

2 btr telur

1/4 sdt cake emulsifier

1/4 sdt vanila bubuk

65 gr gula pasir

60 ml minyak goreng

65 ml santan kental

Sejumput garam

Cara membuat :

Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih agar air tidak menetes ke permukaan kue.

Siapkan cetakan, olesi dengan minyak. Sisihkan.

Campur kelapa parut dan garam, kukus sebentar. Sisihkan.

Ambil sedikit kelapa kukus, taruh di dasar cetakan sambil dipadatkan. Sisihkan.

Kocok telur, emulsifier, vanila bubuk, gula dan garam sampai mengembang kental.

Turunkan speed, masukan tepung ketan dan maizena sambil diayak, aduk rata.

Matikan mixer, masukan santan dan minyak, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.

Tuang adonan setinggi cetakan. Lalu kukus selama 15 menit.

Angkat dan lepaskan putu ayu dari cetakan. Sajikan.