PUKIS KOPI

PUKIS KOPI

by @koleksiresepsj

 

Bahan:

1 SDT ragi instan

50 ml air hangat

3 butir telur

1/2 SDT garam

125 gr gula pasir

225 gr tepung terigu pro sedang

150 ml larutan santan (100 ml santan instan+50 ml air)

15 gr margarin leleh

1/4 SDT pasta vanila

1 sachet Indocafe Coffeemix 3 in 1 dilarutkan dengan 1 SDM air panas

 

Cara membuat:

Campur air hangat dan ragi instan, aduk. Dan diamkan 10 menit.

Mixer telur+gula+garam sampai mengembang.

Masukkan larutan santan dan tepung terigu berganti gantian sampai habis, mikser dengan speed terendah.

Masukkan larutan ragi, aduk rata dengan spatula. Kemudian masukkan margarin leleh dan pasta vanila, aduk rata.

Ditempat terpisah, ambil 125 gr adonan, tuang larutan kopi, aduk perlahan sampai rata. Diamkan kedua adonan selama 30 menit.

Panaskan cetakan pukis dengan api kecil sedang, masukkan adonan putih hampir 3/4 dari tinggi cetakan. Sendokkan adonan kopi diatasnya sampai hampir penuh. Tutup, masak sampai matang.