KUE NOGOSARI
Senin, 08 Februari 2021
KUE NOGOSARI
Untuk 10 bh
Bahan:
10 bh pisang raja, kupas (pisang tanduk, belah 2)
250 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
250 gr gula pasir
1/4 sdt garam
500 ml santan kental dari 1 btr kelapa
500 ml air
3 lbr daun pandan, simpulkan
daun pisang secukupnya utk membungkus, lemaskan di atas kompor (atau daun pisang yg muda)
Cara Membuat:
Campur santan, gula pasir, garam dan daun pandan, jerangkan di atas kompor, masak sampai mendidih, sambil diaduk perlahan. Angkat, sisihkan.
Campur tepung beras dan tepung tapioka, beri air, aduk sampai rata, tuang ke dalam santan, jerangkan kembali, masak sampai mengental, biarkan setengah matang. Angkat.
Ambil selembar daun pisang, beri beberapa sendok adonan, beri sebuah pisang, beri adonan lagi sampai pisang tertutup adonan, rapatkan daunnya, bungkus dgn rapi, lipat kedua ujungnya. Tata di atas saringan dandang. Kerjakan sampai selesai.
Kukus sampai matang, sekitar 30 menit.
Angkat, sajikan.
