DADAR GULUNG PANDAN VLA NANGKA
Selasa, 02 Februari 2021
DADAR GULUNG PANDAN VLA NANGKA
Tips agar kulit dadar gulung bopeng adalah pastikan wajan/teflon benar benar panas. Cara mengeceknya cipratkan sedikit air diatas teflon, bila berbunyi 'cess' adonan siap didadar. Sebelum adonan masuk, saya oleskan sedikit minyak dengan kuas. Makin bopeng makin eksotis ya, alhamdulillah resep kulitnya oke jd bopeng sukses hihii.
Bahan :
150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung tapioka
1/4 sdt garam
110 ml air ( 1 sdm endapan pandan + air )
360 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Vla Nangka :
500 ml santan / susu cair
80 gr gula pasir
sejumput garam
60 gr tepung maizena
2 sdm margarin
3 buah mata nangka potong kecil-kecil
Cara membuat :
Isi : Campur semua bahan jadi satu. Masak dan aduk sampai kental. Angkat. Biarkan dingin dan set, tutup biar tidak kering.
Ayak tepung terigu dan tapioka. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
Campur santan dan endapan pandan. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk sampai rata tidak bergerindil. Saring bila perlu.
Panaskan wajan datar tipis. Tuang adonan,dadar sampai matang. Angkat. isi dengan bahan isi lalu gulung. Lakukan dengan adonan yang lain sampai habis.
