Combro

Combro

by @yunmikomilanisti

Bahan:

500 gram singkong parut

200 gram kelapa muda parut

2sdm tepung kanji

Sedikit garam

Bahan isi:

2 potong oncom tumbuk halus

2 batang daun bawang rajang halus

1/2 sdt garam(sesuaikan selera)

1/2 sdt gula (sesuaikan selera)

1 ikat daun kemangi ambil daunnya(bila suka)

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai rawit

3 buah cabe merah besar

4 cm kencur

Cara membuat:

peras parutan singkong,biarkan airnya mengendap.Buang airnya lalu ambil endapan dan campur ke dlm perasan singkong.Masukan garam ,tepung dan kelapa.Aduk rata sisihkan

Cara membuat isian:

tumis bumbu halus dgn minyak secukupnya sampai harum

masukan oncom,aduk rata

beri gula dan garam aduk rata,lalu test rasa.masukan daun bawang aduk rata matikan kompor

Penyelesaian:

ambil adonan singkong dgn sendok,isi dgn isian sesuai selera.bentuk bulat lonjong atau sesuai selera

goreng di dlm minyak panas dgn api sedang goreng hingga berwarna kecoklatan