PUTU AYU LABU KUNING
Senin, 01 Februari 2021
PUTU AYU LABU KUNING
Bahan :
150 gr Labu kuning, kukus
150 gr Tepung terigu protein sedang
170 gr Gula pasir (bs disesuaikan dg selera manisnya)
1 sdm TBM
150 ml Santan kental
2 btr Telur
1/4 sdt Garam
2 tetes Pewarna kuning
1/2 btr Kelapa setengah tua parut memanjang (kukus dg 1 lbr daun pandan dan sedikit garam)
Langkah langkahnya :
Haluskan labu kuning, santan dan pewarna kuning menggunakan blender
Kocok telur, garam, gula dan tbm dengan kecepatan tinggi sampai putih kental
Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan, kocok sebentar sampai merata saja dengan menggunakan mixer kecepatan sedang.
Masukkan tepung terigu, kocok sebentar sampai merata masih dengan kecepatan sedang. Matikan mixer
Olesi cetakan putu ayu dengan minyak goreng tipis2 saja, tata kelapa di dasar cetakan sambil ditekan, tuang adonan diatas kelapa sampai penuh.
Masukkan ke pengukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Lapisi serbet bersih tutupnya agar air tdk menetes ke adonan. Kukus selama 15 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
Putu Ayu Labu Kuning siap disajikan.
