AYAM POP

AYAM POP

by: @aras_galeri

Bahan A

1 ekor ayam pejantan potong 4 bagian

atau bisa pakai ayam kampung muda, buang kulitnya (optional)

Sejempol lengkuas geprek

Sejempol jahe geprek

5 siung bawang putih ulek halus

1 sdt lada bubuk

Air kelapa

Garam & kaldu bubuk

Bahan B

Margarin

Jeruk nipis

Minyak goreng

Caranya

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu bilas dan tiriskan

Dalan panci/wajan masukkan semua bahan A, jika air kelapa kurang bisa tambah air biasa sampai cukup merendam ayam (tapi jangan sampai berlebihan)

Rebus ayam sampai empuk dengan api kecil, sekitar 45 menit, agar bumbu lebih meresap setelah matang biarkan saja dalam panci yang tertutup sampai air rebusan dingin

Panaskan minyak goreng dengan tambahan 1sdm margarin, lalu goreng ayam SEBENTAR SAJA dalam minyak panas, atau cukup di celup kedalam minyak panas, tiriskan

Sajikan ayam pop dan sambel merah, sambel hijau atau sambel favorit masing-masing sesuai selera