Tahu Bayam Saus Tiram

Tahu Bayam Saus Tiram

by: @mrs.wijaya

Bahah tahu bayam:

6 butir telur kocok, 400gr

500 ml susu kedelai plain

Garam, merica bubuk, penyedap jamur, secukupnya

70 gr daun bayam cincang halus

Loyang & kertas roti

Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

2 siung b.putih geprek cincang

5 ekor udang kupas,100gr

150 gr jamur shimeji

500 ml air mendidih

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt kecap manis

1-2 sdm tepung maizena dilarutkan dgn sedikit air

Garam, gula, merica bubuk, penyedap jamur, secukupnya

1 sdt minyak wijen

Cara:

Tahu Bayam: campur jadi satu telur, susu kedelai, garam, merica, penyedap jamur, aduk rata dan tuang kedalam loyang yg sdh dialasi kertas roti sambil di saring lalu taburkan bayam diatasnya

Kukus dgn api kecil kurleb 15 - 20 menit, angkat, dinginkan, potong2, goreng hingga berkulit, sisihkan

Saus : Tumis b.putih hingga harum, masukkan udang hingga berubah warna dan jamur shimeji asal layu, tuang air, tambahkan bahan saus lainnya, aduk rata koreksi rasa

Masak sebentar dgn api besar agar jamur tidak kematangan, angkat

Tata tahu bayam dlm piring, siramkan saus diatasnya, sajikan hangat.