ONGOL-ONGOL IRENG /KUE JONGKONG

ONGOL-ONGOL IRENG /KUE JONGKONG

By. @lestarisahidin

Bahan :

250 gr tepung terigu prot.rendah

250 gr tepung kanji / tapioka

250 gr gula pasir

1 sdt garam

2 sdm abu merang/ abu daun pisang kering

850 ml air santan,rebus dan dinginkan

Bahan balutan :

Secukupnya kelapa parut tambahkan sehelai daun pandan dan sedikit garam,kukus 15 menit dan dingnkan

CARA MEMBUAT :

Campur semua bahan kering tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai gula larut

Saring adonan

Siapkan loyang kotak (saya pakai 20*20cm) alasi bawahnya dengan plastik,oles tipis dengan minyak sayur

Panaskan kukusan masukkan loyang dan tunggu sampai kukusan beruap

Tuang separo adonan kukus selama 7 menit,asuk dulu ya adonannya biar tak ada yang mengendap (tutup kukusan di bungkus dengan kain/serbet bersih biar uapnya tidak turun ke kue)

Buka kukusan tuang lagi sisa adonan,Kukus kira2 selama 30 menit (tes tusuk ya jika sudah tidak lengket berarti sudah matang)

Angkat dan dinginkan

Tunggu dingin potong2

Gulingkan di kelapa parut

Siap dinikmati