Onde - onde ceplus
Rabu, 27 Januari 2021
Onde - onde ceplus
Assalamu'alaikum
Sore bunda.
Ketagihan bikin onde ondenya. Dua hari berturut2 bikin cemilan ini. Yang besar sudah, skrg ganti yg imut. Makanya dikasih nama onde2 ceplus, krn makannya langsung hap hap, mak ceplus kaya makan klepon.
Bahan:
200 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
180 ml air/santan hangat kuku
3 sdm gula pasir
sedikit garam
secukupnya pasta pandan dan pewarna
minyak goreng u/menggoreng
wijen putih
cara:
Campur semua bahan, tuang air scr bertahap, aduk/uleni adonan sampai kalis/bisa dibentuk. Bagi adonan mjd beberapa bagian dg ukuran yg sama.
Bahan isi:
250 gr kacang hijau, rendam semalam
130 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
100 ml santan
sedikit garam dan vanili
2 lbr daun pandan
Cara:
Kukus kacang hijau sampai matang, angkat, haluskan. Masak dlm wajan brsm santan, tambahkan bahan2 yg lain. Masak sampai kesat dan bisa dibentuk, angkat. Bentuk bulatan2 dg ukuran yg sama.
Penyelesaian:
Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dg bahan isi, tutup dan bentuk bulat, lakukan sampai adonanhabis. Gulingkan bulatan2 td di atas piring yg disaput air permukaanya (spy wijen dpt rekat ), gulingkan di wadah yg berisi wijen. Lakukan sampai selesai. Tuang minyak ke dlm wajan, panaskn dg api kecil, masukkan onde2nya, biarkn sampai terapung, ganti dg api sedang, goreng sampai matang/kecoklatan. Angkat, tiriskan.
