MENDUT

MENDUT

by @henny_henzz

Bahan kulit :

200 gr tepung ketan

50 gr kentang kukus haluskan

1/2 sdt garam

1/4 sdt air kapur sirih ( me skip )

200 ml air hangat

Secukupnya pewarna merah dan hijau

Cara membuat 

Dalam wadah masukkan tepung, kentang dan garam tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung, bagi 2 bagian sama banyak.

satu bagian beri warna merah, campur rata.

Satu bagian beri warna hijau campur rata.

ambil sedikit adonan beri isian lalu bulatkan, lakukan sampai adonan habis * didihkan air, masukkan bola bola ketan, rebus sampai mengapung ( tanda sudah matang ) Angkat

Unti kelapa :

200 gr kelapa parut

175 gr gula merah

2 lbr daun pandan ( me skip )

1/2 gr garam

125 ml air

Cara membuat :

Masukkan air, gula merah, garam masak sampai gula larut masukkan kelapa, masak sampai air mengering dan meresap, angkat dinginkan.

Bentuk bulat" besar kecil sesuai selera, sisihkan

Kuah :

400 ml santan dari 1/2 btr kelapa ( me 50 : 50 air

1 sdm tepung beras

1 sdt gula

1/2 garam

Cara membuat :

Campur semua bahan, masak sampai mengental dan meletup letup, angkat sisihkan

Penyelesaian 

Ambil 1 lbr plastik, beri bola" ketan, lipat kedalam sisi kanan kirinya, tekuk salah satu ujungnya, masukkan 1 sendok kuah, tekuk urung satiny, rapikan.

Siap disajikan