Ops

Rabu, 27 Januari 2021

Klepon ubi ungu

(glutinuous flour with purple sweet potato filling brown sugar)

bahan

100gr tepung ketan.

250gr ubi ungu kukus,haluskan.

50gr gula merah.

75gr air hangat.

1/2sdt garam.

100gr parutan kelapa + garam dikukus utk taburan.

proses

Campur ubi ungu yg sudah dikukus dgn tepung ketan dan air hangat. Aduk hingga merata sampai kalis dan bisa dipulung.

Ambil sedikit adonan dan isi gula merah dan dibuat bulat2 sebesar bola pingpong.

Panaskan air hingga mendidih dan masukkan klepon ke dalam air mendidih hingga klepon mengambang dan matang.

Tiriskan dan campurkan ke dalam parutan kelapa yg sudah dikukus dan dibubuhin garam.

Siap dihidangkan. Met mencoba