KLEPON SAUS SANTAN

KLEPON SAUS SANTAN

By : @veronicadhani

Bahan:

200 gr tepung ketan

1 sdt garam

130 ml air hangat

50- 55 ml air daun suji ( 20 daun suji, potong kecil2 blender )

1 sdt air kapur sirih, campur di air daun suji

110 gr gula merah, sisir halus

Saus santan:

300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

1/2 sdm tepung beras ketan

2 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

Cara membuat:

Campur tepung ketan, air, garam, dan air suji + air kapur dalam wadah, aduk dan uleni hingga tercampur rata dan bisa dipulung

Ambil 1sdt adonan tepung, pipihkan, taruh gula merah sisir di tengahnya. Bulatkan hingga gula merah berada di tengah.

Didihkan air dalam panci, masukkan bulatan tepung ke dalamnya, masak hingga matang dan mengapung, angkat, tiriskan.

Saus santan: campur bahan saus menjadi satu, masak di atas api sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, angkat. Biarkan sebentar hingga agak dingin.

Taruh klepon diatas piring/mangkuk saji, tuangi saus santan, hidangkan. * Air kapur sirih dicampur sama air pandan supaya warna hijaunya lebih tajam dan si klepon jd lebih kenyal. Bila tidak suka atau tidak ada jisa diskip.