Ops

Rabu, 27 Januari 2021

BUBUR PATI GARUT /LARUT

BAHAN-BAHAN

Bahan Bubur :

100 gr Tepung Garut, ayak

150 gr Gula Merah, sisir halus

700 ml Air

2 Lembar Daun Pandan, ikat simpul

Bahan Kuah Santan :

400 ml Santan dari 1/2 Butir Kelapa atau 200 ml kara+air 200 ml

1 sdt Garam

2 Lembar Daun Pandan, ikat simpul

1 sdm Maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah :

Larutkan tepung garut dalam mangkok dengan 200 ml air, aduk rata.

Rebus 500 ml air+gula merah dan 2 lembar daun pandan sampai mendidih dan gula merah larut, setelah mendidih ambil daun pandannya.

Masukkan larutan tepung garut, aduk cepat sampai mengental dan berwarna coklat bening, matikan api.

Kuah santan :

rebus santan dengan daun pandan+garam, sambil diaduk2 agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, matikan api.

Sajikan bubur pati garut dengan kuah santan gurih. Rasanya lembutt enakk, manis, gurih.