Bubur Kacang Hijau
Sabtu, 23 Januari 2021
Bubur Kacang Hijau
Bahan
250gr kacang hijau ( saya rendam 3 jam )
200gr gula merah potong potong
1200ml air
1/2sdt garam
2 lembar daun pandan
1 ruas jahe geprek
20gr tepung ketan larutkan dengan sedikit air
Langkah
Rebus air tambahkan daun pandan, jahe hingga mendidih , setelah mendidih masukkan kacang hijau tutup pancinya
Masak selama 5 menit matikan api biarkan panci tetap tertutup diamkan 30 menit
Nyalakan kompor , rebus kembali kacang hijau selama 7 menit ( saat tutup panci di buka kacang hijau sudah mekar sempurna)
Masukkan gula merah, garam , tunggu gula merah larut
Masukkan larutan tepung ketan aduk rata , masak hingga mengental, matikan api
Bubur siap di sajikan dengan saus santan
Saus Santan
400ml santan agak kental
1/2sdt garam
1 lembar daun pandan
Campur semua bahan masak hingga mendidih dengan api kecil
