PANGSIT GORENG
Kamis, 24 Desember 2020
PANGSIT GORENG
Utk 5 porsi
Bahan Pangsit :
30 lbr kulit pangsit
250 gr ayam giling
100 gr udang kupas, haluskan
1 butir telur
4 siung Bawang putih, halus
1 cm jahe, parut
3 sdm tepung tapioka
1 sdm minyak wijen
1 sdm Saus tiram
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdm Gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Sedikit lada
Cara membuat :
Bikin pangsitnya dulu
campur semua bahan menjadi satu kecuali kulit pangsit, lalu aduk hingga merata.
ambil selembar kulit pangsit, beri isian. Kemudian basahi sekeliling kulitnya dengan air, lipat segitiga, lalu tarik kedua ujungnya ke tengah dan tempelkan / sesuai selera aja ya Lakukan hingga adonan isi habis.
Rebus pangsit hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
Bumbu dan bahan tumisan :
30 buah Pangsit yang sudah direbus
20 buah Bakso Iris tipis
1 buah wortel sedang, potong korek api
1/4 buah kol, di iris
15 lembar sawi hijau, potong-potong
1 ons kecambah, bersihkan
3 butir Telur
1 sdt Kecap ikan
Secukupnya Kecap manis
2 sdm Saus tiram
1 sdt Lada
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm garam
Segenggam ebi rendam air panas. Tumbuk/haluskan
5 sdm minyak baceman bawang untuk menumis
Topping Pelengkap :
Daun Bawang + seledri
Bawang goreng
Cabe Rawit / Sambal
Jeruk
Lanjut bikin tumisan pangsit nya :
Masukkan minyak baceman dan juga bawang putihnya, kemudian tambahkan ebi tumbuk, masak hingga harum
Tambahkan telur lalu di orak arik, kemudian bakso aduk cepat. Masukkan wortel, sawi, kol. lalu kecap manis, kecap ikan, saos tiram, lada, kaldu bubuk dan garam. aduk hingga merata
Masukkan pangsit, aduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa sesuai selera
Terakhir masukkan kecambahnya, aduk sebentar
Angkat, taburkan topping pelengkap nya dan siap disajikan
Selamat mencoba
