Mie Lethek Godhog by @fridajoincoffee
Senin, 14 Desember 2020
Mie Lethek Godhog
Sisa 1 lembar mi lethek, Subhanallaah dihemat2 sama Mak Frida soalnya disini ga ada yg jual, kudu improoottt dari Bantul, Yogya. Kalo sebelumnya mie letheknya dibikin mie goreng, nah sekarang dibikin mie godhog alias mie rebus alias mi kuah maa syaa Allaah, nyemek2 kuahnya syedaaaaaapppnya tiada tara maaakkk. Emang yaa kalo tanpa pengawet dan pewarna bahan kimia, rasanya itu lebih sitimewa eh istimewa
Bumbu simple aja yesss, ga pake micin2an. Asalkan pake kuah kaldu ayam dan ulegan ebi goreng. Begh mantabbb!! cekidot resepinya yesss!! Btw ini Mie Lethek Godhog ala2 Mak Frida yaa, jangan dijewer kalo ga sama dengan yg original ala Yogya, maaakkk. Dimaklumi aja. Tapi suwerrrrr tekewer2 ini bikin nagiiiiih!! Dah sekarang pusyiiing eyke mie letheknya dah habis stoknya
Bahan:
1 lembar mie lethek (85 gr)
50 gr ayam rebus, suwir2
¼ potong kol, rajang
2 butir telur
1 daun bawang
Bumbu Halus:
4 bawang putih, haluskan
2 sdm ebi, goreng, haluskan
¼ sdt Gula
¾ sdt garam
¼ sdt lada bubuk (aku skip)
300 ml kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Sebelum mulai memasak, buat kaldu ayamnya dulu: rebus ayam dengan air mendidih. Buang air rebusan pertama. Kemudian tambahkan air, sekedar sampai ayamnya terendam saja. Rebus hingga ayam lunak. Ambil 300ml air kaldu dan 50 gr daging ayamnya. Kemudian suwir2.
2. Siapkan baskom, rendam mie lethek dengan air biasa. Rendam hingga empuk, bisa 30 menit atau lebih. Tergantung ketebalan mienya.
3. Panaskan wajan isi minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ebi yg sudah dihaluskan. Aduk rata.
4. Masukkan rajangan kol dan suwiran ayam. Aduk rata.
5. Tambahkan kaldu ayam, garam, gula dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan telur, kemudian agak dikocok supaya berserabut.
7. Terakhir masukkan mie lethek dan irisan daun bawang. Aduk rata, masak hingga mie lethek lembut. Jangan lama2 dimasaknya supaya tidak londoh (apa seh bahasanya?).
8. Sajikan mie lethek godhong dengan taburan bawang goreng, irisan timun dan cabe rawit.
9. Mari makaaaaaan!!
